Εύκολη εστία μαγειρέματος Mac and Cheese

Αυτό Εύκολη εστία μαγειρέματος Mac and Cheese είναι το καλύτερο είδος κλασικού comfort food, φτιαγμένο με μόλις 5 υλικά! Η εξαιρετικά κρεμώδης σάλτσα τυριού για αυτό το σπιτικό mac and cheese ενώνεται μέσα σε λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα.

Δεν θα θέλετε να χάσετε τη συνταγή μου για κρεμώδη, χωρίς βράσιμο Crock Pot Mac and Cheese, επίσης!

Εύκολο σπιτικό Mac και τυρί στην εστία

Παραλείψτε τα μακαρόνια και το τυρί σας σε κουτί, γιατί αυτή η σπιτική εκδοχή θα σας βγάλει τις κάλτσες! Πρώτον, αυτή η συνταγή είναι ΤΟΣΟ εύκολη. Όπως και στο, μπορείτε να μετρήσετε τα υλικά από το ένα χέρι, και να το φτιάξετε σε μια μόνο κατσαρόλα. Δεύτερον, αυτό μπορεί να είναι το πιο κρεμώδες mac and cheese που θα δοκιμάσετε ποτέ, φτιαγμένο από τρυφερά ζυμαρικά, διπλωμένα σε μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα τυριού μαγειρικής. ΚΑΙ χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να το φτιάξετε!

Εντάξει, θα το παραδεχτώ, αυτό είναι στην πραγματικότητα κοχύλια και τυρί αν γίνουμε τεχνικοί. Αλλά απλά δείτε πώς αυτή η μεταξένια σπιτική σάλτσα τυριού καλύπτει τέλεια κάθε καμπύλη και χαραμάδα αυτού του ζυμαρικού με κέλυφος. Μακαρόνια, ποιος;

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

Δηλαδή, τι δεν πρέπει να αγαπάς; Αυτή η συνταγή μαγειρέματος για mac and cheese είναι:

• Φτιαγμένο με 5 υλικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια χούφτα βασικά συστατικά για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο μαγειρικό μαγειρικό μαγειρικό τυρί. Μάλλον τα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας!
• Γρηγορα και ευκολα. Ανάμεσα στο βράσιμο των ζυμαρικών και το λιώσιμο της σάλτσας τυριού, αυτή η συνταγή συνδυάζεται μέσα σε λίγα λεπτά στο μάτι της κουζίνας.
• Σούπερ κρεμώδες. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα μπολ με ζυμαρικά πνιγμένα σε άφθονες ποσότητες πλούσιου και κρεμώδους λιωμένου τυριού; Οχι εγώ. Μπες στην ΚΟΙΛΙΑ μου.

Τι θα χρειαστείτε

Ο κατάλογος των συστατικών είναι σύντομος αλλά ισχυρός. Παρακάτω είναι μια γρήγορη επισκόπηση του τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το εύκολο mac and cheese, με τις πλήρεις λεπτομέρειες διαθέσιμες στην κάρτα συνταγής.

• Ζυμαρικά: Χρησιμοποιώ ζυμαρικά με κέλυφος σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οπωσδήποτε όποιο είδος ζυμαρικού σας γαργαλάει. Οι Πέννες δουλεύουν κι αυτές, ή κλωτσήστε το old school με μακαρόνια αγκώνα.
• Τυρί τσένταρ: Συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό ήπιου και αιχμηρού τριμμένου τσένταρ για να φτιάξετε το mac and cheese σας. Το τσένταρ λιώνει καλά στο μάτι της κουζίνας και η οξύτητα δίνει στη μεταξένια σάλτσα μια ωραία μπουκιά. Δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες.
• Συμπυκνωμένο γάλα: Ονομάζεται επίσης συμπυκνωμένο γάλα χωρίς ζάχαρη, αυτή είναι μια εύκολη συντόμευση που προσθέτει πολλά πλούτη στη σάλτσα τυριού για mac and cheese. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το άγλυκος είδος, και όχι ζαχαρούχο γάλα, που περιέχει ζάχαρη.
• Αυγά: Παρόμοια με μια καρμπονάρα, τα αυγά συμβάλλουν επίσης σε επιπλέον πλούτο στη σάλτσα σε αυτή τη συνταγή. Θα μαγειρέψουν τόσο ώστε να είναι ασφαλή για κατανάλωση ενώ γαλακτωματοποιούν τα άλλα συστατικά για να κάνουν την υφή εξαιρετικά κρεμώδη.
• Αλας

Ποιο είναι το καλύτερο τυρί για Mac and Cheese;

Τα καλύτερα τυριά για χρήση στο mac and cheese είναι αυτά που λιώνουν, όπως τα δύο είδη τσένταρ σε αυτή τη συνταγή. Άλλες καλές επιλογές είναι Gouda, Monterey Jack, Fontina, τυρί παρμεζάνα, ή ακόμη και Βελούδο. Μπορείτε επίσης να δώσετε στο mac n’ cheese σας μια πιο ώριμη ατμόσφαιρα τρίβοντας μέσα Γραβιέρα ή Brie (απλώς θυμηθείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα εκ των προτέρων). Οποιοσδήποτε συνδυασμός αυτών των τυριών θα λειτουργήσει για μια σάλτσα που είναι λεία και ομοιόμορφα λιωμένη.

Πώς να φτιάξετε μαγειρικά σκεύη Mac and Cheese

Το να φτιάξετε τέλεια mac and cheese σε μια κατσαρόλα στην εστία σας δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο. Αυτό το κλασικό ζυμαρικό συνδυάζεται με μερικά απλά βήματα:

• Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά: Αρχικά, βάλτε τα ζυμαρικά σας να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
• Ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού: Εν τω μεταξύ, λιώστε και τα δύο τσένταρ μαζί σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το γάλα εβαπορέ, τα αυγά και το αλάτι. Χτυπάμε συχνά το μείγμα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
• Συνδυασμός: Στραγγίστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, κρατώντας ένα φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών (θα το χρησιμοποιήσετε για να αραιώσετε τη σάλτσα). Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα με το λιωμένο τυρί, ανακατεύοντας να επικαλυφθούν. Ρίξτε με ένα κουτάλι λίγο από το κρατημένο νερό για τα ζυμαρικά κάθε φορά για να πάρει η σάλτσα τη σωστή σύσταση.
• Σερβίρισμα: Φτιάξτε αμέσως και ψάξτε μέσα. Δείτε τις προτάσεις σερβιρίσματος παρακάτω για εύκολους τρόπους να μετατρέψετε το σπιτικό mac and cheese σας σε ένα ζεστό δείπνο το βράδυ της εβδομάδας.

Συμβουλές για την επιτυχία

Ποιο είναι το μυστικό για το καλύτερο mac and cheese; Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές και κόλπα:

• Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο τυρί. Μπορεί να είναι δελεαστικό να αγοράσετε μια σακούλα προτριμμένο τυρί. Για το πιο κρεμώδες mac and cheese, ωστόσο, τρίψτε το τσένταρ σας φρέσκο ​​από το μπλοκ. Τα προτριμμένα συσκευασμένα τυριά έχουν συχνά ένα κηρώδες πρόσθετο, και αυτό εμποδίζει το τυρί να λιώσει εξίσου ομαλά.
• Αλατίστε το νερό που χρησιμοποιείτε για να βράσετε τα ζυμαρικά. Καρυκευμένο ζυμαρικό νερό = πιο γευστικά ζυμαρικά! Προχωρήστε και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι όσο βράζουν τα ζυμαρικά. Ή δύο, μην ντρέπεστε.
• Κρατήστε το νερό των ζυμαρικών. Ρωτήστε οποιονδήποτε Ιταλό και θα σας πουν: το μυστικό για τα εξαιρετικά κρεμώδη ζυμαρικά είναι το αμυλούχο νερό για ζυμαρικά. Χρησιμοποιώντας το νερό των ζυμαρικών που περισσεύει για να αραιώσετε τη σάλτσα τυριού όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά το επιπλέον άμυλο ενισχύει την κρεμώδη υφή.
• Μην παραψήσετε. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (μαλακά εξωτερικά με ένα ελαφρύ μάσημα στο κέντρο), προσέχοντας να μην παραβράσετε τα noodles πριν τα προσθέσετε στο τυρί. Τα υπερβολικά μαγειρεμένα ζυμαρικά είναι ο νούμερο ένα ένοχος για το τυρί mac n’.

Ιδέες παραλλαγής

Θέλετε να εμπλουτίσετε το cheesy mac σας; Δοκιμάστε αυτές τις εύκολες παραλλαγές:

• Μπέικον: Το μαγειρεμένο και κομμένο σε κύβους τραγανό μπέικον αποτελεί μια νόστιμη προσθήκη στο σπιτικό mac and cheese.
• Πέστο: Ανακατέψτε μερικές κουταλιές πέστο στο τελικό προϊόν. Ή, δοκιμάστε τη συνταγή μου για Pesto Mac and Cheese.
• Philly Cheesesteak: Φτιάξτε το Philly Cheesesteak Mac and Cheese για μια εκδοχή αυτής της συνταγής εμπνευσμένη από το διάσημο σάντουιτς.
• Θαλασσινά: Ανακατέψτε σε κομμάτια μαγειρεμένου κρέατος αστακού για mac και τυρί αστακού ή εμπνευστείτε από τα ζυμαρικά με γαρίδες One Pot και προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες.
• Crock Pot Mac and Cheese: Για μια έκδοση hands-free, δοκιμάστε το Slow Cooker Mac and Cheese μου.

Πώς να σερβίρετε Creamy Mac and Cheese

Σερβίρετε το mac and cheese σας όπως είναι ή πασπαλίζετε με φρυγανισμένη καρυκευμένη ψίχα ψωμιού για λίγη ωραία γεύση και τραγανή γεύση. Όσον αφορά τη μετατροπή αυτού του μαγειρικού μαγειρέματος σε γεύμα, ακολουθούν μερικές εξίσου εύκολες ιδέες για συνοδευτικά που λατρεύουμε:

Αποθήκευση και επαναθέρμανση των υπολειμμάτων

Μόλις το mac και το τυρί σας κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρετε τα υπολείμματα σε ένα αεροστεγές δοχείο για να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί έως και 4 ημέρες.

Ζεστάνετε ξανά τα υπόλοιπα mac και cheese είτε στο μάτι της κουζίνας είτε στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας στην πορεία μέχρι να ζεσταθεί. Μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές γάλα για να ξαναζωντανέψει η σάλτσα αν χρειάζεται.

Για ένα διασκεδαστικό ορεκτικό, μετατρέψτε τα υπολείμματα mac και τυριού σε Air Fryer Mac and Cheese Balls!

Μπορώ να παγώσω μακαρόνια και τυρί;

Ναί! Η κατάψυξη mac and cheese είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε σπιτικά μαγειρεμένα γεύματα έτοιμα για αναθέρμανση όλη την εβδομάδα. Αφήστε το mac and cheese της εστίας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά παγώστε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και 3 μήνες.

Ξεπαγώστε το mac και το τυρί όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ξαναζεστάνετε ως συνήθως, προσθέτοντας λίγο γάλα για να χαλαρώσει η σάλτσα.

Τυπώνω

Περισσότερες ιδέες για δείπνο Cheesy Pasta